Blog & Aktuelles

Gute Neuigkeiten aus dem Erdbeercenter Ohlsdorf

Bald gibt es sie wieder, die süßen, roten und gesunden Früchte – direkt vom Feld. Trotz der schwierigen und ungewissen Zeit auf Grund von Corona schauen wir nun positiv in die Zukunft und auf eine schöne und erfolgreiche Erdbeerernte. Wir können jetzt Gott sei Dank bekanntgeben, dass der Ernte 2020 nichts im Wege steht. Bis auf

Warum Wagyu unsere Chance war

Als ich mich dazu entschlossen habe, den Bauernhof meiner Eltern zu übernehmen, war für mich klar – wenn dann ganz oder gar nicht. Ich wollte den kleinen Hof im Vollerwerb bewirtschaften. Meine Rechnung war eine Einfache: Wenn der Hof klein ist und die Produktionsmengen gering sind, dann muss das Produkt so wertvoll sein, dass ein

Interview mit Josef Reisenberger – Gülle, ein wertvoller Naturdünger

Josef Reisenberger, der Erfahrenste und (noch) Betriebsführer bei den Reisenbergers ist am Betrieb nicht nur der Chef, sondern auch für die Ackerarbeit zuständig. Dazu gehört neben dem Anbauen, Pflügen, Mähen etc. auch die Ausbringung der Gülle. Wir haben ihn gebeten, uns zu diesem kritischen Thema Rede und Antwort zu stehen. Gülle – Fluch oder Segen?

Jungpflanzenproduktion – vom Samen bis zur fertigen Pflanze

Bereits Anfang März beginnen die ersten Arbeiten, um im Frühling kräftige Jungpflanzen zu haben, die auf die Felder übersiedeln können. Der Weg ist ein langer, für den man viel Fingerspitzengefühl, Geduld und Hingabe braucht. Jeder, der schon einmal selbst Pflanzen für den Garten vorgezogen hat, kann es sich bestimmt vorstellen. Wie das in einem Gemüsebaubetrieb

Wie Nudeln biologisch & nachhaltig produziert werden

Wir sind stolz darauf, dass wir die einzigen Teigwarenproduzenten im ganzen Bezirk sind. Häufig bringen andere Betriebe, welche auch Nudeln produzieren, entweder die Eier oder das Getreide zu sogenannten Lohnfirmen. Dort werden die verschiedenen Nudelsorten hergestellt und wieder abgeholt. Wir schätzen uns glücklich, dass wir unsere Teigwaren nachhaltig bei uns am Hof produzieren können und

Rezept: Linseneintopf mit Speck

Zutaten für 4 Personen 1 Dose gekochte Linsen (240 g) 3 EL Speck würfelig geschnitten 1 große Zwiebel 3-4 Karotten 1 kleine Sellerieknolle 1 EL Tomatenmark 4-5 Kartoffeln 300 ml – 500 ml Gemüsesuppe 1 EL Balsamicoessig Salz & Pfeffer 1 EL Rapsöl Sauerrahm und Kräuter zum Garnieren Gemüse, Kartoffeln & Rapsöl gibt´s beiGemüse KirchgattererSpeck

Weinschnitt am Wastlhof

Weil die Weinreben sehr stark wuchern, sind jedes Jahr konsequente Schnitt- und Erziehungsmaßnahmen notwendig, wenn man eine gleichmäßige Ernte haben will. Obwohl die Natur gerne ihr eigenes Süppchen kocht und nicht alles nach Schema F abläuft, kann man mit dem richtigen Schnitt bei den Weinstöcken doch den gewünschten Effekt erzielen. Schnitt & Erziehung der Weinstöcke

Sicheres Einkaufen bei uns in den Hofläden

Liebe Kundinnen & Kunden, aus gegebenem Anlass möchten wir euch eine kurze Übersicht über die Öffnungszeiten unserer Hof- und Selbstbedienungsläden geben. Außerdem haben wir euch eine Auflistung aller verfügbaren Produkte erstellt. Wir sind gut aufgestellt und können euch die kommenden, schwierigen Wochen mit frischen, regionalen Lebensmitteln versorgen. Natürlich möchten wir Sie bestmöglich bei einem sicheren

Wie heimisches Speiseöl entsteht

Speiseöle sind ein wichtiger Bestandteil in einer ausgewogenen Ernährung. Wir haben uns daher bereits im Jahre 2006 der Produktion von hochwertigen Ölen verschrieben. Wie jeder Anfang, war auch dieser nicht ganz einfach, wurde unsere Ölmühle doch eigentlich zur Produktion von Pflanzenölkraftstoff angeschafft. Wir hatten vor, unsere Traktoren umzurüsten und so mit Rapsöl betreiben zu können.