Blog & Aktuelles

Rezept: Frühlingshafte Rindsrouladen mit Spinatfüllung

Zutaten für 4 Personen 4 Rindsschnitzel aus dem Schwarzen Scherzl oder dem Tafelstück Salz, Pfeffer 2-4 TL scharfer Senf ca. 300-400 g Blattspinat 2 große Zwiebeln 2 TL Butter 2 Knoblauchzehen 4-5 Karotten ½. Knolle Sellerie Gemüse- oder Rindsuppe 3 EL Sauerrahm Beilagen: Dinkelreis & Kartoffeln Rindsschnitzel gibt´s beiPutz Wagyu BeefBio-Dinkelreis & Kartoffeln gibt´s beimBiohof

Wie Nudeln biologisch & nachhaltig produziert werden

Wir sind stolz darauf, dass wir die einzigen Teigwarenproduzenten im ganzen Bezirk sind. Häufig bringen andere Betriebe, welche auch Nudeln produzieren, entweder die Eier oder das Getreide zu sogenannten Lohnfirmen. Dort werden die verschiedenen Nudelsorten hergestellt und wieder abgeholt. Wir schätzen uns glücklich, dass wir unsere Teigwaren nachhaltig bei uns am Hof produzieren können und

Rezept: Linseneintopf mit Speck

Zutaten für 4 Personen 1 Dose gekochte Linsen (240 g) 3 EL Speck würfelig geschnitten 1 große Zwiebel 3-4 Karotten 1 kleine Sellerieknolle 1 EL Tomatenmark 4-5 Kartoffeln 300 ml – 500 ml Gemüsesuppe 1 EL Balsamicoessig Salz & Pfeffer 1 EL Rapsöl Sauerrahm und Kräuter zum Garnieren Gemüse, Kartoffeln & Rapsöl gibt´s beiGemüse KirchgattererSpeck

Die Wanderhühner vom Peißkammergut

Ein mobiler Hühnerstall ist einfach gesagt ein Stall auf Rädern, der mittels eines Traktors verstellt wird. Das ist ein Mehraufwand, den wir gerne in Kauf nehmen, um den Hühnern ein glückliches Leben zu ermöglichen und um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu produzieren. Im Frühling 2019 haben wir unseren ersten mobilen Hühnerstall gekauft. Er hat uns

Weinschnitt am Wastlhof

Weil die Weinreben sehr stark wuchern, sind jedes Jahr konsequente Schnitt- und Erziehungsmaßnahmen notwendig, wenn man eine gleichmäßige Ernte haben will. Obwohl die Natur gerne ihr eigenes Süppchen kocht und nicht alles nach Schema F abläuft, kann man mit dem richtigen Schnitt bei den Weinstöcken doch den gewünschten Effekt erzielen. Schnitt & Erziehung der Weinstöcke

Sicheres Einkaufen bei uns in den Hofläden

Liebe Kundinnen & Kunden, aus gegebenem Anlass möchten wir euch eine kurze Übersicht über die Öffnungszeiten unserer Hof- und Selbstbedienungsläden geben. Außerdem haben wir euch eine Auflistung aller verfügbaren Produkte erstellt. Wir sind gut aufgestellt und können euch die kommenden, schwierigen Wochen mit frischen, regionalen Lebensmitteln versorgen. Natürlich möchten wir Sie bestmöglich bei einem sicheren

Wie heimisches Speiseöl entsteht

Speiseöle sind ein wichtiger Bestandteil in einer ausgewogenen Ernährung. Wir haben uns daher bereits im Jahre 2006 der Produktion von hochwertigen Ölen verschrieben. Wie jeder Anfang, war auch dieser nicht ganz einfach, wurde unsere Ölmühle doch eigentlich zur Produktion von Pflanzenölkraftstoff angeschafft. Wir hatten vor, unsere Traktoren umzurüsten und so mit Rapsöl betreiben zu können.

16 Medaillen für Ohlsdorf Ab Hof

Die Produkte der Ohlsdorfer Direktvermarkter wurden bei der Messe Wieselburg insgesamt 16x ausgezeichnet: 6 Gold-, 4 Silber-, 5 Bronzemedaillen und sogar ein Ölkaiser gingen an die Ohlsdorf Ab Hof Mitglieder. Darüber freuen wir uns natürlich besonders, zeigt es doch, von einer unabhängigen Jury bewertet, über welch hohe Qualität unsere regionalen Produkte verfügen. Prämierungen der Messe

Einsuren wie zu Oma´s Zeiten

Das neue Jahr ist noch jung und in vielen Köpfen der Gedanke „der Speck muss weg“. Doch wir haben es uns auch in diesem Jahr zum Ziel gesetzt, den besten Speck auf den Tisch zu bringen und dazu bedarf es ein paar wichtiger Schritte. Hier geben wir euch einen Einblick in die Vorbereitung zum Räuchern

Interview mit Obfrau Carina Pühringer – Die Idee hinter Ohlsdorf Ab Hof

Wie ist Ohlsdorf Ab Hof entstanden? Ich hatte schon länger die Idee, die Ohlsdorfer Direktvermarkter besser zu vernetzen, um gemeinsam das Bewusstsein für regional verfügbare Produkte bei der Bevölkerung zu stärken. Im Herbst habe mich mit den ersten Bauern aus dem Ort zusammen gesetzt. Alle haben die vielen Möglichkeiten und Synergien gesehen, die eine engere